Im Internet sind die Apfelrosen gerade der Hit. Zum ersten Mal haben wir sie bei der kleinen Schwester probiert, als die gerade auf Heimatbesuch aus dem Ausland war und die Idee mitgebracht hat. Ein Hingucker, auf jeden Fall. Und mit der richtigen Mischung schmecken die Apfelrosen auch richtig lecker.

Zutaten Apfelrosen:

Wie lange dauern die Apfelrosen?

Die Vorbereitung für die Apfelrosen dauert nicht länger als 15 Minuten. Dann müssen die nochmal für 40 Minuten in den Ofen.

Wie viel kommt dabei raus?

Mit diesem Rezept bekommt ihr genau 6 Apfelrosen.

Zubereitung Apfelrosen

Zuerst wascht ihr die Äpfel, halbiert sie und höhlt sie aus. Die kernlosen Hälften schneidet ihr in gleichmäßig dünne Scheiben, die dann in einen Topf kommen. Dazu gießt ihr ca. 400 ml Wasser und den Saft der halben Zitrone. Das Ganze muss ca. 2 Minuten kochen, damit die Apfelscheiben weicher werden. Anschließen die Apfelscheiben gut abtropfen, 1 EL Zucker darauf verteilen und die Mischung abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit könnt ihr 6 Papiermuffinförmchen in die Muffinform stecken – so lassen sich die Apfelrosen nach dem Backen ohne Probleme und lästigen Abwasch aus der Form holen.

Jetzt den Zimt mit dem Zucker und der sauren Sahne vermischen. Außerdem das Vanilleextrakt dazugeben. Auch der Blätterteig kommt jetzt an die Reihe: Den dünnen Teig rollt ihr auf einer geraden Fläche aus und schneidet ihn in 6 gleich große Streifen.

Auf den Blätterteigstreifen verteilt ihr jetzt die Mischung aus Zimt, Zucker und sauerer Sahne gleichmäßig.

Jetzt kommen die abgekühlten Apfelscheiben auf den Blätterteig. Dabei beginnt ihr am besten vom Rand her und legt die Apfelstücke immer halb übereinander – so, dass die Hälfte der Apfelscheibe über den Rand des Teigstreifens hinüberragt.

Am Ende sollte eine Reihe dann in etwa so aussehen – die Apfelscheiben stehen über den Rand hinaus und reichen bis ans Ende.

Jetzt klappt ihr die untere Hälfte einfach hoch und über die Äpfel.

Die Teigstreifen mit den Apfelscheiben drin rollt ihr auf und legt sie in die Papierförmchen.

Die gefüllten Förmchen kommen mit der Muffinform bei 190 °C Umluft in den Ofen. Anfangs solltet ihr über die Apfelrosen ein Stück Alufolie legen, damit die Äpfel nicht verbrennen. Im Ofen bleiben die Apfelrosen für ca. 40 Minuten, bis sie goldbraun und durch sind. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Rosen auch mit etwas Puderzucker bestreuen.